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去骨鸭掌
产品介绍
去骨鸭掌含有丰富的胶原蛋白，营养成分比较多，脚掌是运动的基本器官，肌腱多，皮肤厚，没有肉。吃的时候，多嚼肌腱，多喝汤，少吃肉。从营养学角度看，鸭掌含有较多的蛋白质、较少的糖分和较少的脂肪，可称为佳味食品。
去骨鸭掌味道鲜美，它可以用传统工艺做成冷盘、干锅、炸鸭蹄。先把去骨鸭掌自然解冻，然后用酒、水、洋葱、生姜短时间内煮熟，再用水过凉备用。鸭蹄、野胡椒、新鲜胡椒和芫荽混合少量盐、糖和醋，并滴入少量芝麻油。口感清爽可口。
成分：去骨鸭掌
混合配料：胡椒，新鲜胡椒，洋葱，姜片，芫荽
烹饪方法：
1、去骨鸭掌用水煮熟，用凉水捞出。把酸萝卜切成丁，尝尝味道，太酸的话，用水浸一下。把大蒜切成小块。把蒜苗切段，把红辣椒切成小块。
2、在锅里放比平常多的油，把大蒜放进锅里，炒出香味，放进干辣椒，用小火把红油炒一下。然后放入去骨鸭掌，翻炒几次，把几滴酱油放进锅里。
3、沥干水，加入辣椒、酸萝卜、盐，炒至辣椒碎便可。
4、把蒜苗放进去炒几次。
5、根据个人口味加入鸡精或味精。
